Canh chua cá bớp

Đăng ngày 12/1/2016    Món canh 

Cá bớp từ lâu đã trở thành đặc sản của miền trung nắng gió. Mỗi khi nhắc đến cá bớp thì món ăn đầu tiên nghĩ tới là món canh chua cá bớp. Một món ăn vừa làm ấm lòng những ngày lạnh vừa làm dịu bớt cái nắng gay gắt của xứ biển này. Thật là tuyệt vời phải không! Bây giờ mời các bạn cùng đầu bếp Ích Hữu thực hiện món canh chua cá bớp này nhé !

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • 500g đầu cá bớp (có thể thêm vài lát cá phần thân)
  • ¼ trái thơm
  • 2 trái cà chua, đậu bắp, giá đỗ.
  • Tỏi, ớt, me chín, rau ngò om (ngổ), ngò gai.
  •  Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, bột ngọt.


Thực hiện:

  • Đầu cá làm sạch, cắt nhỏ (hoặc rã đông với nước khoảng 15p nếu bạn sử dụng cá của Ích Hữu - xem thêm cách rã đông tại đây) rửa sạch và để ráo nước. Sau đó ướp cá với 1/2 muỗng café muối, 1/2 muỗng cafe  hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm.
  • Băm nhỏ 3 tép tỏi, 1 trái ớt.
  • Rau ngò om, ngò gai cắt khúc, lá quế rửa sạch, cà chua cắt miếng nhỏ, đậu bắp cắt miếng xéo, thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn, giá đỗ rửa sạch để ráo.
  • Dầm 1 muỗng canh me chín với ½ chén nước rồi lọc lấy nước.
  • Phi thơm hỗn hợp băm nhuyễn. Sau đó nhanh tay cho cá vào tao đều các mặt cho se lạ (để khử mùi tanh của cá bớp)
  • Tiếp đó cho cà chua, thơm vào đảo đều. Châm thêm nước vào nồi ngập cá.
  • Đổ nước me chín vào, đun sôi khoảng 5 phút cho cá thì bỏ đậu bắp vào nấu thêm khoảng  10 phút thì cho giá vào.
  • Cho thêm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt vào nêm vừa ăn rồi cho ngò om, ngò gai vào tắt bếp. Thế là đã hoàn tất món canh chua cá bớp giải nhiệt rồi.

Ích Hữu chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món ngon khác


Sản phẩm liên quan

    Bình luận


    Finch - Đăng ngày 23/2/2017

    Well I guess I don't have to spend the weekend firgniug this one out!

    Hetty - Đăng ngày 14/4/2017

    This could not <a href="http://wovrdlh.com">pobsisly</a> have been more helpful!

    Maliyah - Đăng ngày 15/4/2017

    Short, sweet, to the point, FRlEe-xactEy as information should be! http://abfmhsghcg.com [url=http://hhqoucn.com]hhqoucn[/url] [link=http://bbfjng.com]bbfjng[/link]

    Amberly - Đăng ngày 15/4/2017

    <a href="http://ngqpvbvxjku.com">Knlgoedwe</a> wants to be free, just like these articles!

    Ella - Đăng ngày 16/4/2017

    That's not just logic. That's really seslibne. http://orkitfdsqt.com [url=http://fxidynss.com]fxidynss[/url] [link=http://jwdmwlsejg.com]jwdmwlsejg[/link]